06.12.2023
Heute öffnet sich das 6. Türchen für dich …. und was gibt es da wohl leckeres?
Na was passt hier besser als ein leckeres Rezept in die Vorweihnachtszeit:
Leckere Vanillekipferl – rechtzeitig backen – Suchtgefahr!
Zutaten für 60 Stück
- 275 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 75 g Zucker
- ein Päckchen Vanillezucker
- zwei Eigelb
- 200 g kalte Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Das Mehl, die Mandeln, die Haselnüsse, den Zucker, den Vanillezucker, die Eigelbe und die kalte Butter in Flöckchen mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig dritteln, zu drei langen Würsten rollen und dann abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Rolle nach der anderen zu je 30 kleinen Kipferln formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene ca. zehn Minuten backen, bis die Enden ganz leicht gebräunt sind.
Nachdem alle drei Bleche abgekühlt sind, die Kipferln noch durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen und dann luftdicht verpacken.
